Historia del Mole en San Pedro Atocpan
13 diciembre, 2019

¡Prepare un rico Pinole!

En el blog de hoy le daremos un consejo para que el pinole que prepare o compre lo pueda preparar y disfrutar de la mejor manera.

El pinole es un polvo, suave y aromático, hecho a base de maíz tostado, piloncillo y canela, tradicionalmente molido en metate. 

Esta preparación data desde la época prehispánica y como la gran mayoria de los ingredientes de esta dieta milenaria, contiene grandes cantidades de nutrientes.

El pinole es rico en antioxidantes, al igual que vitamina B. Proporciona al cuerpo minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

Es tan bueno que los corredores tarahumaras, conocidos por recorrer grandes distancias (de más 80 kilometros), lo consumen como bebida enérgetica para no descompensar a su cuerpo por el desgaste físico.

Dicho esto la preparacion del pinole es muy sencilla.

En un litro de agua o leche agregue una varita de canela y .250gm de pinole, deje calentar hasta que hierva. A su consideracion se puede endulzar un poco mas con piloncillo o azucar.

¡¡Servir en una taza y disfrutar!!

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